Baumkuchen

m
баумкухен, фирменное кондитерское изделие особой формы, которая получается благодаря оригинальной технологии изготовления. На вращающийся валик, установленный горизонтально, тонким слоем наносят тесто, выпекают над открытым огнём, затем наносят следующий слой и т.д. Обычно покрывают шоколадной глазурью. Родиной баумкухена считается г. Зальцведель (Baumkuchen-Stadt), где его впервые начали выпекать в XIX в. (по преданию, для праздничного обеда в честь прусского короля). В настоящее время зальцведельские баумкухены пользуются спросом не только в Германии, но и в других странах <в разрезанном виде на рулете видны круги, напоминающие годовые кольца дерева, отсюда название Baumkuchen – букв. "пирог-дерево"> Salzwedel, Straße der Romanik

Германия. Лингвострановедческий словарь. 2014.

Смотреть что такое "Baumkuchen" в других словарях:

  • Baumkuchen — Herstellung, hier: Auftragen von Kuvertüre Baumkuchen …   Deutsch Wikipedia

  • Baumkuchen — Saltar a navegación, búsqueda Baumkuchen recubierto de chocolate cortado mostrando su interior …   Wikipedia Español

  • Baumkuchen — Baumkuchen, Backwerk, wo ein Theil des meist aus Weizenmehl, Rahm, Eier u. Zucker bestehenden Teigs auf einem mit Papier umwickelten hölzernen Cylinder, durch dessen Mitte ein Bratspieß geht, gegossen u. am Feuer gedreht wird, bis die… …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Baumkuchen — Baumkuchen, hoher, zylindrischer, in der Mitte hohler Kuchen, wird auf einer starken, über dem Feuer horizontal liegenden und beständig gedrehten Holzwalze durch allmähliches Ausgießen des Teiges hergestellt. Dabei entstehen zahlreiche Zacken,… …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Baumkuchen — Known as the King of Cakes, the Baumkuchen is a kind of layered cake, known in many countries throughout Europe. When cut, the cake reveals the characteristic golden rings that give it its German name, Baumkuchen , which literally translates to… …   Wikipedia

  • Baumkuchen — Gâteau à la broche Démonstration de préparation d un gâteau à la broche géant à Arreau, Hautes Pyrénées. Le gâteau à la broche est un gâteau cuit traditionnellement au feu de cheminée, en versant une pâte liquide sur une broche. Il est produit… …   Wikipédia en Français

  • Baumkuchen — šakotis statusas Aprobuotas sritis konditerijos gaminiai apibrėžtis Tuščiavidurį medžio kamieną su nupjautomis įvairaus ilgio šakomis arba be jų primenantis miltinės konditerijos kepinys, kepamas specialioje krosnyje pilant plaktą skystą… …   Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)

  • Baumkuchen — Baum|ku|chen 〈m. 4〉 hoher, ringförmiger Kuchen, der in feinen Schichten gebacken wird * * * Baum|ku|chen, der: schichtweise gebackener, hoher, zylindrisch geformter Kuchen aus Biskuitteig. * * * Baum|ku|chen, der: schichtweise gebackener, hoher,… …   Universal-Lexikon

  • Baumkuchen — Baum|ku|chen …   Die deutsche Rechtschreibung

  • Bāumkūchen, der — Der Bāumkūchen, S. Stangenkuchen …   Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart

  • Gâteau à la broche — Baumkuchen Herstellung, hier: Auftragen von Kuvertüre Baumkuchenspitzen …   Deutsch Wikipedia

Книги


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.